السحور الخفيف يبعد العطش ويقوي المناعة.
خالد صفوت – القاهرة.
شددت الدكتورة عفاف عزت عباس ” أستاذ الكيمياء الحيوية بالمركز القومي للبحوث ” بالقاهرة على عدم إهمال وجبة السحورفي شهر رمضان ولابد من الاهتمام بها وتناولها ويراعى أن تؤخذ قبل النوم بوقت كاف وأن تكون كاملة في محتواها الغذائي من الكربوهيدارت والبروتين والخضروات ونسبة قليلة من الدهون خاصة أن الدهون تأخذ وقتا أكبر في الهضم والتمثيل الغذائي وتعطي إحساسا بالشبع لفترة طويلة، مبينة ان من أهم الأطباق في السحور هو الفول المدمس بالزيت والليمون ” وهو المصدر الغني بفيتامين C ” والسلطة الخضراء وقطعة خبز فهي وجبة غذائية كاملة تمدنا بكل إحتياجات الجسم من العناصر الغذائية خاصة إذا كان بجانبها الزبادي الذي يحتوي على نسبة من البروتين الحيواني والكالسيوم وفيتامين A.
وخلصت د. عفاف إلى أن الزبادي يعتبر من الأغذية التي تساعد على الهضم وتعمل على ترطيب القناة الهضمية وتعطي شعورا بعدم الإحساس بالعطش بالإضافة إلى أنها من الأغذية المقوية للجهاز المناعي في الجسم لمقاومة الأمراض ومهاجمة كل من الإصابات البكتيرية والخمائر.
!!!
